Brambory jsou bohatým zdrojem vitaminu C, vitaminu A, B1, B2, B6 a draslíku, hořčíku a síry. Bohužel, v průběhu vaření se většina těchto látek vyvaří.

Aby brambory neztratily své účinné vlastnosti, přidejte do hrnce i mrkev. Beta-karoten z mrkve chrání vitamin C!

Další tip?

Brambory vařte s kmínem - vylučuje solanin z brambor a pudinků. Proč?

Kdo jí hodně brambor, má je doplňovat mrkví, protože brambory způsobují právě uspání mazových kloubních kanálků. Brambory samy (nehledě na toxiny z postřiků) ucpávají žíly a cévy, obsahují stále vyšší procento jedu solaninu, který se ukládá u srdce a na malém mozku. Solanin způsobuje tlak i bolestivost u srdce, při větší dávce i nedomykavost chlopně, bolesti hlavy. Jako jediná rostlina na odplavení solaninu z organizmu je kmín. tam, kam patří (polévky, omáčky, pečeně, brambory atd.) se má dát ve větším množství, ne jen tradičně špetku na bramboru.